Para compartir
Picada de la Casa $40
Carnes mixtas al carbón, chorizo, queso, patacones y acompañantes. La estrella de la casa para grupos.
Carnes a la Brasa · Llama abierta
El sabor del fuego
Para comenzar
Para comenzar
tu experiencia.
En BRASA el fuego es el protagonista: cortes Prime cocidos a llama abierta sobre brasa de carbón viva, acompañados de una coctelería de autor y un ambiente pensado para disfrutar sin prisa.
Tradición de parrilla argentina con producto local panameño. Carnes maduradas, mariscos del Pacífico, pizzas al horno de leña y una carta amplia para cualquier ocasión.
- 01Carnes a la BrasaRib Eye · Entraña Angus · New York · Punta Cuadril · Picada de la Casa
- 02Pollo y CostillasPollo entero al carbón · Costillas BBQ Baby Back · Chuleta de cerdo
- 03Del Mar y MásSalmón a la brasa · Corvina · Hamburguesas · Pastas
El sabor de la brasa
"Cocemos a llama abierta sobre brasa viva,
cada pieza con su tiempo, su sal y su fuego."
Brasa · Cocina con fuego
Nuestros imprescindibles
Una selección breve y honesta. El menú completo, abajo.
Carnes
Rib Eye Choice $35.95
12 oz de carne importada a la brasa de carbón. Con acompañante a elegir.
Carnes
Entraña Choice $38.95
10 oz de Angus al carbón. Sabor intenso, fibra perfecta. Acompañada con guarnición.
Pollo
Pollo Entero Asado $14.75
3 libras de pollo entero al carbón. Tradición casera, perfecto para llevar o en mesa.
Cerdo
Costillas BBQ Baby Back $20.95
Medio rack de costillas baby back con salsa BBQ de la casa. Con acompañante básico.
Hamburguesas
Hamburguesa Especial $13.99
8 oz de carne con queso Emmental, cebolla caramelizada, lechuga, champiñones salteados y papas fritas.
Finos cortes
Carne Prime madurada, cocida a llama abierta sobre brasa viva, cortada en mesa sobre brasa de carbón.
El ritual empieza con la elección de tu corte: Ojo de Bife de fibra fina, Picaña jugosa, Entraña intensa o Ribeye infiltrado. Cada pieza descansa unos minutos sobre el bloque rosado del Himalaya. La sal mineraliza la superficie, la condimenta sin condimentar.
Después, brasa de carbón a llama abierta. Sin marinadas que escondan: solo fuego, tiempo y mano firme. Para terminar, tu camarero rebana frente a ti, sobre la piedra tibia, mientras el barra de coctelería prepara el primer trago.
- Llama abiertaBrasa de carbón, sin gas
- A la BrasaBloque rosado, no sazonamos
- Cortado en mesaTableside, frente al invitado
- Punta Cuadril Select · 10 oz$20.95
- New York Choice · 10 oz$24.95
- Rib Eye Choice · 12 oz$35.95
- Entraña Choice · 10 oz Angus$38.95
- Picada de la Casa · para compartir$40.00
- Filet Mignon$19.95
- Costillas BBQ Baby Back$20.95
- Punta Angus Importada · 32 oz$78.00
Vivir BRASA
Cortes en mesa
Llega completo, se rebana frente a ti sobre sal rosada. Cada pieza, una ceremonia.
Carrito de cocteles
Ginebras, vodkas y destilados de autor hechos al momento. Empezamos por la Margarita de la Casa.
Brasas del mar
Pulpo, corvina, salmón y langosta Kuna a la brasa. Producto del Pacífico, fuego vivo.
Detalles.
El espectáculo
Fuego vivo,
Fuego vivo,
cortes en mesa.
Cocina abierta, parrilla a llama abierta y barra de coctelería que prepara tus tragos frente a ti. Cada visita es una experiencia.
Reservar mesaLo que dicen
nuestros invitados.
★★★★★
Mejor parrilla de Panamá. Las carnes están tremendas y el ambiente es perfecto para venir en grupo. Volveremos seguro.
★★★★★
Vinimos por una cena familiar y todos quedamos contentos. Las costillas, la pizza al horno y el pollo a la brasa, todo bien. Servicio atento.
★★★★★
Excelente relación calidad-precio. Porciones generosas, atención rápida y un ambiente muy panameño. Recomendado para cenar entre amigos.
★★★★★
El sabor a brasa de las carnes es real, se nota que están bien hechas. Los acompañamientos también muy ricos. Lugar de confianza.
★★★★★
Llevo años viniendo a Brasa, es de los pocos lugares que mantienen el nivel. La picaña es mi favorita, siempre en su punto.
★★★★★
Buena comida, buen servicio, buen precio. Para mí lo mejor son las costillas BBQ. Vuelvo seguido y nunca me defraudaron.
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Town Center, Costa del Este.
Horario
Lun a Mié · 12:00md a 10:00pm
Jue a Sáb · 12:00md a 11:00pm
Domingo · 12:00md a 10:00pm
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